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Nuestro Compromiso es entender las necesidades de nuestros clientes e involucrarnos con sus productos para hacerlos funcionales. Brindamos Servicio Técnico Integral que apoya las áreas de Desarrollo, Mejora e Innovación, logrando productos con valor agregado.
Nos especializamos en el segmento de Panificación y Galletería
Desarrollamos ingredientes como mezcla de emulsificantes, agentes leudantes, acondicionadores de masa, bases para panificación, mejoradores, ingredientes especiales necesarios para desarrollar productos funcionales. Nuestro grupo esta comprometido con la mejora continua y el desarrollo sostenible, ofrecemos a nuestros clientes productos que aportan valor agregado.
Si se echa aceite en agua, ambos líquidos no se mezclarán nunca, a menos que se añada un emulgente. Los emulsificantes son moléculas con un extremo afín al agua (hidrofílico) y otro afín al aceite (hidrofóbico). Hacen posible que el agua y el aceite se dispersen casi completamente el uno en el otro, creando una emulsión estable, homogénea y fluida.
Es cualquier producto que promueve un resultado óptimo de la mezcla de dos o más ingredientes que incrementan la absorción de agua, amasado y mejoran la retención de gas, etc.
Proceso más importante del empleo de las harinas de trigo para la alimentación humana. Objeto de numerosos estudios científicos y tecnológicos en aras de mejorar la calidad del pan. La harina de trigo tiene proteínas en su composición, estas desempeñan un papel fundamental en el proceso de panificación.
